Ma recette de nouilles chinosies aux légumes

Cuisson des Nouilles 

Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. (En général la cuisson est assez rapide et équivaut à environ 3 minutes). Ensuite, égouttez et réservez.

Préparation des Légumes 

Lavez et épluchez les légumes. Ciselez l’échalote en petits morceaux, découpez les carottes en fines lamelles et préparez des bouquets de chou-fleur assez petit.

Dans un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Ajoutez l’échalote, les bouquets de chou-fleur et les lamelles de carottes. Faites revenir pendant environ 5-10 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

Puis, incorporez les petits pois et continuez la cuisson pendant encore quelques minutes.

Cuisson du Poulet 

Poussez les légumes sur les côtés et ajoutez les dés de poulet au centre. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré de tous les côtés.

Couvrir si nécessaire.

Assaisonnement 

Ajoutez les nouilles cuites dans le wok.

Versez la sauce soja, saupoudrez de sel, de poivre et d’épices Colombo. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.

Finition 

Faites sauter le tout à feu vif pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment pour éviter que les nouilles ne collent.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez immédiatement, bien chaud, dans des bols ou des assiettes creuses.

Cette recette de nouilles chinoises sautées aux légumes est idéale pour un repas sain, rapide et savoureux. Les légumes croquants, le poulet tendre et les nouilles parfumées à la sauce soja et aux épices Colombo font de ce plat une véritable explosion de saveurs.

N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos goûts.