Velouté de Potimarron Spécial Halloween 🎃
À l’approche d’Halloween, quoi de mieux qu’un bon velouté de potimarron réconfortant pour affronter les soirées fraîches de l’automne ?
Ce velouté, avec ses notes douces et épicées, est un plat à la fois réconfortant et terrifiant, parfait pour l’occasion !
Mais attention, ce n’est pas une simple soupe… Elle se déguste idéalement avec des petits Os de Monstre maison (dont tu retrouveras la recette sur mon blog) ! 🍂🦴
Prépare ta casserole, enfile ton tablier et c’est parti pour une recette aussi savoureuse qu’effrayante !
Recette du velouté de potimarron
La recette du velouté de potimarron spécial Halloween
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 700g de Potimarron
- 4 Carottes
- 1 Gousse d’Ail
- 1 Cuillère à café de mélange d’épices
- 1 Cuillère à Soupe d’Huile d’Olive
- Sel
- Un Soupçon de crème
La recette du velouté de potimarron
Préparation du velouté
Epluche la gousse d’ail, puis coupe-la en petits morceaux.
Fais-la revenir doucement dans une grande casserole avec une cuillère d’huile d’olive.
Cela va dégager un parfum irrésistible et donner de la profondeur à ton velouté.
Préparation des légumes
Ensuite, passons aux légumes.
Lave soigneusement les carottes et le potimarron.
Oui, on sait, éplucher le potimarron, c’est loin d’être l’étape la plus fun.
Découpe-les ensuite en dés et ajoute-les à la casserole avec l’ail doré.
Fais revenir quelques minutes pour libérer les saveurs, puis ajoute de l’eau jusqu’à recouvrir les légumes.
Ajoute une cuillère à café de ton mélange d’épices préféré (curcuma, cannelle, gingembre…) et une pincée de sel.
Laisse mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer le tout
Lorsque les légumes sont bien cuits, mixe la soupe pour obtenir un velouté bien lisse.
Si tu aimes les textures un peu plus rustiques, laisse quelques morceaux de légumes.
Une fois mixé, tu peux ajuster l’assaisonnement et ajouter un peu de crème pour une texture encore plus onctueuse.
Et voilà, ton velouté est prêt à être servi !
Pour parfaire ta présentation et rester dans l’esprit d’Halloween, accompagne-le des Os de Monstre maison.
Si tu ne les as pas encore préparés, la recette est disponible ici pour une touche encore plus effrayante et croustillante. 😉
Mon astuce de diet pour le potimarron :
Cuit ton potimarron au four afin de récolter la chair plus facilement que tu intégreras ensuite dans le velouté.
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