Inspirée d’une recette Quitoque, cette salade de riz aux sardines est une invitation à la gourmandise et à la simplicité.
En ces journées où le temps nous manque souvent, quoi de mieux qu’une recette rapide, facile à préparer, et qui n’en reste pas moins savoureuse et équilibrée ?
Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, cette salade allie la fraîcheur des légumes, la richesse des sardines et la douceur du fromage frais. Les sardines, souvent sous-estimées, sont pourtant une excellente source de protéines et d’oméga-3, essentiels pour notre santé.
Alors, prêt à découvrir une nouvelle manière d’apprécier ces petits poissons bleus ? Suivez la recette !
Recette de Salade de Riz aux Sardines
La recette de Salade de Riz aux Sardines faite maison
Ingrédients (pour 2 personnes)
– 150 g de riz parfumé
– 200 g de sardines au naturel
– 100 g de fromage frais
– 1 poivron rouge
– 1/2 échalote
– 1/2 citron jaune
– 1 filet d’huile d’olive
– Ciboulette
– Mesclun
– Sel, poivre, épices selon vos goûts
Ma recette de salade de riz aux sardines
Cuisson du riz : Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, égouttez-le et passez-le sous l’eau froide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Préparation des légumes : Lavez et découpez finement le poivron rouge. Faites-le revenir quelques minutes dans un filet d’huile d’olive. Lavez et émincez l’échalote.
Préparation des sardines : Si nécessaire, retirez la peau et les arêtes des sardines. Bien que ces dernières soient comestibles et apportent une valeur nutritionnelle, vous pouvez les enlever selon vos préférences.
Rinçage du mesclun : Rincez et égouttez le mesclun.
Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, mélangez le riz, les légumes et les sardines.
Préparation de la sauce : Rincez et ciselez la ciboulette. Pressez le jus du demi-citron. Ajoutez le fromage frais et assaisonnez selon vos goûts.
Finalisation : Arrosez votre salade de la sauce préparée. Mélangez bien tous les ingrédients.
Le conseil de votre nutritionniste :
Cette salade de riz aux sardines est une excellente option pour un repas rapide, nutritif et délicieux. Les sardines apportent des acides gras oméga-3, tandis que le riz et les légumes ajoutent des fibres et des vitamines essentielles.
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